Петербургские пышки: последний оплот советского общепита

Пышки на Большой Конюшенной.

Я училась в Ленинграде. Рядом со студенческим общежитием была булочная, где прямо на наших глазах автомат выбрасывал горячие аппетитные пышки. Продавец густо посыпал их сахарной пудрой и выдавал нам по 5 копеек за штуку. Вкусно было очень.

И вот я снова в Ленинграде, теперь пышном Санкт-Петербурге. На первой же городской экскурсии слышу о том, что на Большой Конюшенной сохранилась пышечная, которая с 1958 года не меняет своей технологии.

Мы нашли ее , отстояли очередь (здесь это явление нередкое), и, наконец, вонзили в пышки свои совсем не голодные зубы. Да, это оказались давние студенческие, невероятно вкусные изделия.

Завтрак на Большой Конюшенной

Они и сейчас дешевые — 13 рублей штука. Такой же дешевый кофе. И за такую малость — встреча с юностью. Много раз в наших многочисленных кафе пробовала разные изделия, похожие на те пышки, но только похожие. Даже в Москве во Всероссийском Выставочном Центре, где форма безукоризненна, и пышки вкусны, но вкус другой и воздушная пышность отсутствует (о цене умолчим).

Пышки ВВЦ (Москва)

Пышечная на Большой Конюшенной внесена в "Красную книгу Петербурга», предприятие запрещено перепрофилировать.

Б. Конюшенная, дом 25.( в пяти минутах от Невского)